Щепа для копчения ольховая, фракция 12-50 мм, фасовка — мешки 15 кг

1330 бел. руб/т

Крупнофракционная ольховая щепа, или чипсы, — это выбор для длительного, основательного копчения, где важны контроль и стабильность процесса. Древесина ольхи из экологически чистых районов Витебской области гарантирует чистый, мягкий дым классического состава, без резких примесей и горечи. Её крупные фрагменты горят медленно и предсказуемо, выделяя дым постепенно, что позволяет мастеру тонко управлять процессом и добиваться безупречно равномерного пропитывания даже крупных продуктов.

Эти чипсы идеально подходят для горячего копчения целых тушек птицы, крупных окороков, рёбер и брикетов сыра, обеспечивая насыщенный золотистый цвет и сбалансированный вкус. Также они применяются для выдержки напитков, где требуется длительный контакт с древесиной.

Мы поставляем щепу крупной фракции 12-50 мм, специально предназначенной для классических стационарных и профессиональных коптильных камер, а также мангалов с функцией копчения. Продукция расфасована в мешки по 15 кг, оптимальные для загрузки профессиональных коптилен.

Щепа доставляется по всей Беларуси. Оплата осуществляется по безналичному расчёту с предоставлением полного пакета документов.

Порода древесины: Ольха

Фракция: 12-50 мм

Влажность: 12-15%

Фасовка: 15 кг (мешок)

Способ копчения: Горячий, для выдержки напитков