Щепа для копчения дубовая, фракция 8-12 мм, мешок 20 кг

1790 бел. руб/т

Дубовая щепа — это классика с характером, фундамент для создания по-настоящему благородных деликатесов. Древесина дуба, известная своей плотностью и высоким содержанием танинов, дарит мощный, бархатный дым с узнаваемыми терпковатыми, ванильными и слегка пряными нотами. Этот насыщенный аромат придаёт продуктам глубокий, сложный вкус, благородную терпкую изюминку в послевкусии и красивый, насыщенный оттенок — от тёмно-золотистого до цвета старого янтаря.

Эта щепа идеально подходит для копчения свинины (рёбрышки, окорок), говядины, баранины, дичи, а также твёрдых сыров и жирной рыбы, укрепляя их структуру и обогащая вкусовую палитру.

Мы поставляем щепу универсальной фракции 8-12 мм, которая является золотым стандартом для большинства коптилен, обеспечивая долгое, стабильное и управляемое тление. Продукция поставляется в удобных для промышленного использования мешках по 20 кг.

Щепа доставляется по всей Беларуси. Оплата осуществляется по безналичному расчёту с предоставлением полного пакета документов.

Порода древесины: Дуб

Фракция: 8-12 мм

Влажность: 12-15%

Фасовка: 20 кг (мешок)

Способ копчения: Горячий, полугорячий, холодный